新型コロナウイルスの世界規模での感染が拡大する中で、日本でも感染経路が不明な発症例が日々増加しています。私たちがとれる有効な予防策としては、まずは適宜しっかりと手洗い（石鹸で30秒洗いましょう。可能であればぬるま湯で！）、せきエチケットのマスクを着用すること、不要不急の外出は避けることです。そしてもう1つ「免疫力を高める」ことです。免疫力を高める食材として、本日は「ブラックエルダーベリー」をご紹介したいと思います。私はこれを毎年冬の寒い時期に病気の予防としてよく摂取しています。新型コロナウイルスに関しての効果はまだ検証されていませんが、私は体の免疫システムを最良の状態に保つために、今も摂取しています。

ブラックエルダーベリーはヨーロッパ原産の低木になる実で、ドイツ、オーストリア、イギリスなどで何百年も風邪やインフルエンザの薬として使われてきました。紀元前400年頃に活躍し、「西洋医学の父」と称されるヒポクラテスは、エルダーベリーの木を「薬箱」と呼んでいたほどです。なぜそれほどまでにパワフルなのでしょう？ブラックエルダーベリーにはシアニジン3-グルコシドやシアニジン3-サンブビオシドなどのアントシアニンやその他のフィトケミカル、抗酸化物質がぎっしり詰まっています。それらは強力な抗酸化・抗炎症作用があります。

様々な研究（出典）によってブラックエルダーベリーの抗ウイルス作用も明らかになっています。ブラックエルダーベリーの中で発見されたシアニジン3-サンブビオシドなどのユニークなフィトケミカルは、2019年の研究でインフルエンザウイルスの動きを止める作用があると発表されました。インフルエンザ流行期に予防的に服用すると、ウイルスが健康な細胞に侵入したり、付着したりするのを防ぎます。その他にも、ブラックエルダーベリーのフィトケミカルはインフルエンザウイルスが既に定着したとしてもウイルス遺伝子の複製を妨げることが判りました。この研究によると、インフルエンザの症状は48時間以内になくなると報告されています。ブラックエルダーベリーは、インフルエンザA型とB型の両方を抑制すると言われています。

ではどうやって摂取するとよいでしょう？ブラックエルダーベリーは生の果実のままですと毒性がありますが、シロップ状になったものを購入することができます。「良薬は口苦し」という諺がありますが、それに反してとても美味しいですよ！スプーンですくってそのまま舐めてもいいですし、水で薄めて飲んでもいいでしょう。予防としては1日に大さじ1杯（15ml）をおすすめします。ただし、風邪やインフルエンザの場合は、1日4回程度服用するとよいでしょう。子供の場合は半分の量にしてください。
私のおすすめは２つ。オーガニックのブラックエルダーベリーを原料とし、果糖ブドウ糖液糖やアルコール、人工香料が加えられていないGaiaの「ブラックエルダーベリーシロップ」(アイハーブ jp.iherb.com　で購入可能）と、店舗やオンラインで購入できるNeal’s Yard Remediesの「エルダーベリーコーディアルシロップ」です。

しかし、覚えておいてください。ブラックエルダーベリーは魔法の万能薬ではありません。質の高い睡眠をとり、ストレスをしっかりコントロールし、精製された砂糖や炭水化物、炎症を進めるジャンクフードやファーストフード、便利な加工食品を減らすことも忘れずに。どうか体を最大限に気づかってあげてくださいね！

Lots of love, Erica

出典：
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